いいね!コメントいつもありがとうございます♪
料理家の安藤千英です。
東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室 ローフード発酵LAB東京 を主宰しています。
この度、
@little_pod_japan #リトルポッドジャパン アンバサダーに就任しました。
@little_pod #リトルポッド は、英国のバニラ製品ブランド
今回私がとても共感を持ったのは、創業者、ジャネットさんの掲げた会社の目標でした。
まず、バニラ農家で生計を立てる人々を助けるにはどうすればよいのかを常に考え、3つの明確な目標を掲げ、会社設立しました。
・一般のご家庭で愛用されるバニラ製品を開発する。
・バニラ製品の多様な可能性をもっと明確にし、人工的香料ではないリトルポッドバニラ製品の圧倒的優位性を伝えていく。
・バニラ栽培に依存するコミュニティを全面的に支援し、バニラが栽培されている脆弱な生態系を保全していく。
バニラを栽培されている地域では、野火、伐採などによって森林消失の危機、さらに温暖化の影響を受けています。
バニラ栽培を続ける農家を経済面で支えながら、安全な商品を世界の食卓へ届けたい。
そんな想いにとても心打たれました。
これから、短い間ですが、一緒に沢山の方々へリトルポッドのバニラ製品を知っていただけるように活動していきますので、よろしくお願いします。
——♡———♡———
さてさて、夏休み中の小学生の娘に
スイーツ作りの楽しさを教えたくて、「本物のティラミス」を一緒に作ってみることに。
私も、久々に作るので卵の量と砂糖の量にドキドキしながら、作りました。
#ザバイオーネ に入れるマルサラ酒がなかったので、ラム酒で代用。
#サヴォイアルディ (#ビスコッティ )は出来上がってすぐからつまみ食い。
リトルポッドのコーヒーエクストラクトと、バニラペーストで、さらにリッチな仕上がりに。
これまで、身体に優しいものをと、作ってきましたが、私も子供の頃普通のお菓子作りを色々とつくりました。
まず、どんなものでケーキやお菓子が作られているのか、メレンゲをツノにしたり、黄身を白っぽく、生クリームをホイップするなどなど、、とにかく、料理の基本を少しづつ一緒に作って行きたいと思っています。
#料理家 #料理 #マカロニメイト #フーディーテーブル #おうちごはん #レシピブログ #クッキングラム #オーガニック #organic #バニラ #vanilla #vanillabeans #tiramisu #ティラミス 身体に優しい #免疫力アップ #アンチエイジング #おやつの時間 #手作りお菓子 #丁寧な暮らし
同時也有579部Youtube影片,追蹤數超過220萬的網紅Chocolate Cacao チョコレートカカオ,也在其Youtube影片中提到,カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ 今回はガナッシュベースの濃厚でしっとりしたクラシックショコラを作りました。 ふわふわのガトーショコラも美味しいけどズッシリとリッチなものも良いよね。 シンプルでとても美味しかったです。 0:00 導入 0:20 クラシック・ガトー・ショコラの生地 5:04 焼成...
「メレンゲ お菓子」的推薦目錄:
- 關於メレンゲ お菓子 在 Facebook 的最佳解答
- 關於メレンゲ お菓子 在 SUZU PR COMPANY Facebook 的最讚貼文
- 關於メレンゲ お菓子 在 Tastemade Japan Facebook 的最佳解答
- 關於メレンゲ お菓子 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的精選貼文
- 關於メレンゲ お菓子 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
- 關於メレンゲ お菓子 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最讚貼文
- 關於メレンゲ お菓子 在 【お菓子のレシピ】メレンゲクッキー - YouTube 的評價
- 關於メレンゲ お菓子 在 材料3つ!メレンゲクッキー作り方 Meringue cookies 머랭 쿠키 的評價
- 關於メレンゲ お菓子 在 粉末紅茶で*簡単 メレンゲクッキー* by KENチャン 的評價
メレンゲ お菓子 在 SUZU PR COMPANY Facebook 的最讚貼文
【BURDIGALA TOKYO(ブルディガラトーキョー)】ブーランジェリー「BURDIGALA TOKYO(ブルディガラトーキョー)」が、
7月9日(木)に東京駅グランスタ内にリニューアルオープンいたします。7月8日(水)に新商品の試食を行うオープニングレセプションを開催いたします。
広尾本店をはじめに、全国に約100店舗を広げるブーランジェリー「ブルディガラ」は、
JR東京駅構内B1階GRANSTA(グランスタ)内のベーカリーカフェ「BURDIGALA EXPRESS」を、装い新たに東京駅を利用する大人のためのブーランジェリー「BURDIGALA TOKYO(ブルディガラトーキョー)」として、2020年7月9日(木)にリニューアルオープンいたします。
限られた滞在時間のご利用をイメージし、ベーカリーカフェにギフトショップ「BURDIGALA PATISSERIE」とクイックカフェ「CAFE TO GO」を併設いたしました。乗車前にクイックにお食事、お飲み物、お土産をお求めいただけます。
【BURDIGALA TOKYO 新発売・限定商品】※すべて税別
●ギフトBOX入り東京土産「広尾のビスチィーヌ」
・(店舗限定)ピスターシュ
・(店舗限定)焦がしキャラメル
・クランベリーチーズ
価格:4個800円/8個1,600円/12個2,400円
スパイスを独自にブレンドして焼き上げたビスキュイにガナッシュを挟んだお菓子。
本店のある広尾の街並みや有栖川の宮記念公園のオリジナルイラストをあしらったパッケージは東京土産にふさわしい華やかさです。
●絞りたての和栗を楽しむ「モンブラン・ブリオッシュ」(店舗限定)
価格:800円
ご注文をいただいてから作る、自家製和栗クリームのモンブラン。カシスリキュールを染み込ませたブリオッシュに、和栗クリームを絞ってレモンをひとふり。中には柑橘入りメレンゲが入り、サクサクとした食感もお楽しみいただけます。
●大人のメロンパン「TOKYO パヴェ」6種類(店舗限定)
価格:230円
東京駅お土産ランキングでもたびたびご紹介いただいている人気商品がパワーアップして復活。ラムリキュールの心地よい香りが口の中に広がるプレーン味をはじめ、6種類ご用意いたします。6個入りのオリジナル箱に入れると手軽なお土産によろこばれます。
【プレス限定・オープニングレセプション】
日時:2020年7月8日(水)
時間:1回目10:00-11:00/2回目11:30-12:30/13:00-14:00
内容:ブランド紹介、新商品/カフェメニューお披露目&ご試食、東京駅駅長小池氏 ご挨拶(2回目)、インスタスポットご用意
会場:BURDIGALA TOKYO(ブルディガラ トーキョー)
交通:東京駅構内地下1階 GRANSTA内
予約:https://bit.ly/37FX83Q
※受付は各回15分前より
※定員に達し次第お時間の調整を行う可能性がございます
※各回限定30名様(着席先着18名様・以降立席)
【店舗概要】http://www.burdigala.co.jp/
店 名:BURDIGALA TOKYO(ブルディガラトーキョー)
住 所:東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内B1
電 話:03-3211-5677
交 通:JR東京駅改札内 地下階グランスタ内
営 業:7:00 - 22:00 (平日・土) / 07:00 - 21:00 (日・祝)
客席数:18 席(テーブル9席・カウンター9席)
※感染拡大防止の観点より店内・営業時間に変更の可能性あり
●7月9-18日、「東京パヴェ」6個セットもしくは「東京バブカ」をご購入の先着50名様に、非売品「ブルディガラトートバック ピンクカラー」をプレゼントいたします。
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メレンゲ お菓子 在 Tastemade Japan Facebook 的最佳解答
ウフアラネージュっていうメレンゲのお菓子食べたことありますか??
レシピはコメント欄へGO!
—
Tastemade Japanではみなさんが #おうち時間 を少しでも明るくできるコンテンツを提供します。みんなで協力して拡散防止に努めましょう!
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000164708_00001.html
メレンゲ お菓子 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的精選貼文
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はガナッシュベースの濃厚でしっとりしたクラシックショコラを作りました。
ふわふわのガトーショコラも美味しいけどズッシリとリッチなものも良いよね。
シンプルでとても美味しかったです。
0:00 導入
0:20 クラシック・ガトー・ショコラの生地
5:04 焼成
5:54 完成
6:31 試食
7:23 カカオノート(分離の失敗例)
[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中!
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[材料] 15cm ケーキ型 1個分
チョコレート(55%):75g
生クリーム45%:75g
ココアパウダー:45g
発酵バター:55g
A - 卵黄:60g
A - グラニュー糖:25g
B - 卵白:90g
B - グラニュー糖:80g
薄力粉:22g
[作り方]
1.チョコレートを刻み、粉類をふるっておく
2.生クリームを沸かしてチョコレートのボウルに入れて混ぜる
3.ガナッシュを作って40℃以下まで冷ます
4.室温に戻しておいたバターをガナッシュに入れて混ぜる
5.ココアパウダーを入れて混ぜる
6.卵黄をグラニュー糖とブランシールしてガナッシュに入れて軽く混ぜる
7.薄力粉を入れてよく混ぜる
8.卵白とグラニュー糖で作ったメレンゲを混ぜる
9.ケーキ型15cmにペーパーをセットしておき、オーブンを150℃に予熱し30分焼く
10.焼きムラを防ぐ為にケーキ型180度回転させ、130度で60分焼く。焦げ防止にアルミを上に置くと良い
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■ハンドミキサー(動画内は音量を下げています)
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※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。
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個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
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メレンゲ お菓子 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
ポッキーを使ったケーキ|見た目は普通の美味しそうなケーキ。でも中を切ると、チョコレートがとろける、リッチで贅沢なケーキが参上します。コツはなんと、ポッキーを使うこと!このユニークなお菓子作りのアイデアには仰天してしまうはずです。とろりとしたチョコレートに大量のホイップクリーム。爽やかなベリーとの相性も最高で、甘党も大満足のデリシャスケーキです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.imishin.jp/pokki-ke-ki/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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準備時間: 3時間
調理時間: 1時間30分
合計時間: 4時間30分
冷蔵時間: 最低でも12時間
難易度: 中級
【材料】
ケーキの生地:
- 卵白 卵9個分
- 砂糖 360g
- サラダ油 160ml
- 牛乳 180ml
- 小麦粉 375g
チョコレートキューブ:
- 生クリーム 600g
- ビターチョコレート 200g 細かく刻む
- 製氷トレイ (3 × 3 × 3 cm)
- ポッキー 12本
- ビターチョコレート テンパリングしたもの 400g
その他:
- ケーキ型 (23 × 33 × 5 cm)
- ホイップクリーム 400g
- ベリー類
- ミント
【作り方】
1. ケーキ作りを始める前日に、チョコレートキューブを準備しましょう。 材料すべてを均一に混ぜ合わせ、軽く冷します。製氷トレイに冷やしたチョコレートソースを注ぎ、それぞれのくぼみにポッキーのチョコレートスティックを入れます。そのまま12時間冷凍する。
2. 卵白を泡立ててメレンゲを作り、砂糖を加えます。さらに混ぜて砂糖を溶かし、小麦粉、サラダ油、牛乳を加えます。全体が滑らかになるまでさらに攪拌します。
3. 用意したケーキ型の中にケーキの生地を注ぎます。170℃に予熱したオーブンで60分焼き、完全に粗熱を取ります。ケーキ型から取り出したら、横半分に切ります。 製氷トレイの穴の長さに合わせて、同じ大きさの正方形を24個切り出します。
4. チョコレートキューブを製氷トレイから取り出し、テンパリングしたチョコレートに漬けます。
5. コーティングが固まったら、ケーキのくぼみに入れて、ポッキーを根本からハサミでカットします。
6. チョコレートキューブの隙間にホイップクリームを絞ります。
7. 残りのケーキ生地を上からかぶせて、軽く押さえつけます。
8. 今度は、ケーキ全体をホイップクリームで覆い、ヘラで平らにならします。お好みのベリー、ミント、そして砕いたポッキーでケーキをデコレーションしたら完成です。食べる前に、ケーキを室温で1~2時間放置すると、チョコレートキューブが中で溶けて、美味しくいただけます。
このケーキを美味しくいただくコツは、やはり中のチョコレートが溶けるまで外に放置しておくこと。とろりとしたチョコレートに恋に落ちてしまうはずです!
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/bQi_XyFfHmA
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メレンゲ お菓子 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最讚貼文
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は手作りマシュマロにダークチョコレートのガナッシュクリームを乗せたスモア。
バーナーで炙って香ばしくいただきます。
ダンデライオンさんの有名スイーツ「スモア」のオマージュです。
最初に写真をチラ見して想像で作り、最後に答え合わせをしました。
シンプルな材料ながらとても美味しかったです。
s'more スモアは英語の語句「some more(もう少し欲しい)」の縮約形。
0:00 導入
0:18 手作りマシュマロ
3:58 ダークチョコレートのガナッシュ
5:24 スモアを炙る
6:15 試食
6:56 カカオノート(ダンデライオンさんのスモアと失敗例)
[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中!
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
今回の特殊材料
■シリコン型 Silikomart SF082
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■イワタニ カセットガス クッキングバーナー
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[材料](約8-10個分)
マシュマロ
A - 卵白:2個分(約70g)
A - レモンジュース:5ml
A - グラニュー糖:80g
B - 粉ゼラチン:20g
B - 水:100g
B - グラニュー糖:60g
サラダ油:適量
コーンスターチ:適量
[作り方]
1.粉ゼラチンを水につけてふやかしておく
2.卵白にレモンジュースを入れて電動ミキサー高速でほぐす
3.グラニュー糖を卵白に分けて入れメレンゲを作る
4.ふやかしたゼラチンを電子レンジで少しずつ温めながら溶かす。この時温度は60℃以上にしない
5.完全に溶かしたらグラニュー糖を入れて再度温めながら溶かす
6.溶かしたゼラチン液をメレンゲに分けて混ぜていく(動画ではゼラチン液の温度は40℃前後でした)
7.型に流す時に生地が固まるようなら、電子レンジ500W 5-8秒を何度かその都度混ぜると柔らかくなり流しやすくなる
ガナッシュクリーム
ダークチョコレート:50g
生クリーム(乳脂肪分47%程度):25g
[作り方]
1.チョコレートを刻む
2.チョコに生クリームをかけて電子レンジで沸かす
3.温めとかして乳化させる
■シリコーンスパチュラ
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■カセットコンロ
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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